כששואלים את סימה חדד,הבעלים של “המטבחון של סימה” מה סוד הקסם של הטעם הנפלא באוכל, היא מחייכת ומסיבה שיש לה תבלין אחד יחיד ומיוחד ושמו אהבה, אותו היא בוזקת לסירים, והאמת שזה ניכר בכל טעם.
סימה חדד, החלה לבשל עוד כילדה, כשאמא שלה לא הייתה בבית והיא בישלה לאחים שלה, עם השנים למדה התמקצעה ופיתחה מתכונים וטעמים משלה ואת התוצאה הביאה איתה ל”מטבחון” שגדוש מדי יום בעשרות סועדים שבאים לטעום ואף לקחת הבייתה מאכלים שונים של בית כמו עופות בתנור, מוסקה, ממולאים וכמובן הקוסקוס המפורסם אותו היא מכינה במו ידייה.
את יום העבודה מתחילה סימה בשעה 06.00 בבוקר וכשאני תוהה איך מתחילים יום בשעה כל כך מוקדמת היא מסבירה שיש לה אהבה ענקית לתחום הבישול וזה מה שמנחה אותה, מדי יום היא מכינה אוכל טרי, עשיר במרכיבים ובעיקר עשיר בטעמים והמנות מתחלפות מדי יום ככה שכל אחד יכול למצוא בדיוק מה שהוא אוהב, גם אוכל טבעוני ואוכל ללא גלוטן, סימה דואגת לכולם.
המקום כשר בהשגחת הרבנות בית יוסף והירקות תחת “גוש קטיף” וההשגחה היא תחת הרב אלחרר.בואו לטעום להנות ולחוות את המטבח של סימה ואנו מבטיחים לכם שתחזרו שוב ושוב ושוב.
