מסעדת פטרה מזמינה אתכם לסעודת פורים וחוויה קולינרית כמיטב המסורת הגיאורגית, עם שולחן עשיר ועמוס במנות גדולות במיוחד. הארוחה הזוגית כוללת שתי מנות ראשונות לבחירה, סלט גדול ומאפה או תבשיל גיאורגי ובנוסף שתי כוסות יין גיאורגי מובחר וקינוח במחיר מיוחד של 450 ₪ לזוג.
מסעדת פטרה, מהמסעדות המובילה בסצנה הגיאורגית בארץ, ממוקמת על הקו הראשון לים בחוף הקשתות באשדוד. המסעדה בבעלות המסעדן סימו בן חובל, המשמש כמוביל הקו הקולינרי הראשי, מציעה תפריט אוכל גיאורגי משובח, הכולל מגוון מאפים ותבשילים מן המטבח הגרוזיני המסורתי, זאת לצד מנות אירופאיות קלאסיות מהדגה הימית, פירות ים ובשרים משובחים. המסעדה אינה כשרה, פועלת בכל ימות השבוע מ-9 בבוקר ועד 1 בלילה.
המנות במסעדה מיוצרות על ידי טבחיות גיאורגיות, כל המאפים הגיאורגיים נאפים בתוך תנור אבן, התבשילים והמילויים מקורם במתכונים עתיקים והטריות מורגשת בכל מנה ומנה. נציין כי בנוסף לארוחה החגיגית במחיר המיוחד, ניתן יהיה להזמין מנות מהתפריט הרגיל. מומלץ להגיע מחופשים ומומלץ להזמין מקומות מראש בטל’ 08-8651610
מנות ראשונות – 2 לבחירה
חמוצים גיאורגיים– מלפפון, עגבנייה וכרוב כבושים בסגנון גרוזיני פיקנטי [48 ש”ח]
פטה כבד עוף – מוגש בעלי בלינצ’ס גיאורגי, אבקת סוכר וריבת שרי מעל [52 ש”ח]
פלטת מעושנים – דואט פילה מטיאס (אדום ולבן) וסלמון במילוי סלט תפוחי אדמה בשמנת חמוצה, בצל סגול, מוגש עם קרקרים [84 ש”ח]
טאפאס גיאורגי – אספנחי, אצ’צ’ילי, באדריז’אני, תפוח אדמה בשמנת, מז’ווה (רוטב שזיפים), חמוצים גיאורגים: 2 מלפפונים ועגבניה, בתיבול גיאורגי מסורתי [64 ש”ח]
גלילת חצילים גיאורגית – 6 יח’ במילוי תערובת גיאורגית של אגוזים ושום, פיקנטי [48 ש”ח]
בליני בשרי/חלבי – 4 יח’ בלינצס גיאורגי ממולא בשר בקר פיקנטי בתיבול מסורתי, מוגש בליווי רוטב שזיפים גיאורגי / ממולא בגבינות גאורגיות, בליווי שמנת מתובלת וקוויאר אדום [54 ש”ח]
סלט – מוגש עם לחם, 1 לבחירה
סלט פטרה – עגבניות שרי ומגי, פלפלוני טינקרבל, מיני מלפפון, צנונית, ארטישוק איטלקי, בזיליקום, בצל סגול ועלי רוקט ברוטב בלסמי-שמן זית-מיץ לימון וגבינת בוראטה מעל [78 ש”ח]
סלט סלמון – סלמון מעושן, חסה, שרי, מלפפון, פלפל קלוי, פטריות טריות, קרוטונים ועגבניות מיובשות [78 ש”ח]
סלט קיסר עוף – תערובת עלי חסה, שרי, בצל סגול, קרוטונים, פרמז’ן ועוף ברוטב קיסר קלאסי [78 ש”ח]
סלט חלומי– גבינת חלומי, פטריות מוקפצות ברוטב טריאקי, עלי חסה, עגבניות שרי, מלפפון, פלפלים קלויים ועגבניות מיובשות [78 ש”ח]
סלט גיאורגי – עגבנייה, מלפפון ובצל חתוכים גס, מתובלים בחומץ, מלח, פטרוזיליה ופלפל ירוק חריף [52 ש”ח]
סלט יווני – גבינה בולגרית מגורדת, מלפפון, עגבניית מגי, גמבה, בצל סגול ואורגנו בתוספת זיתי קלמטה יווניים [72 ש”ח]
מאכלים /תבשילים גיאורגיים – 1 לבחירה
מאכלים גיאורגים – תבשילים מהמטבח הגרוזיני המסורתי- מנות גדולות!
חורציאני – מאפה בצק עלים במילוי בשק בקר פיקנטי בניחוח גיאורגי אותנטי בליווי מז’אווה [78 ש”ח]
לובואני- מאפה בצק עלים גיאורגי פריך בצורת עיגול, במילוי שעועית לבנה פיקנטית הנאפה בתנור אבן [78 ש”ח]
חינקלי גבינות / גבינות ותרד – 4 כיסוני בצק ממולאים בגבינות גיאורגיות עם/בלי תרד, מבושלים במים. מוגש בליווי שמנת חמוצה מתובלת בשום ועירית [68/62 ש”ח]
חינקלי בשרי – 5 כיסוני בצק ממולאים בשר בקר, מבושלים במים. מוגש בליווי רוטב עגבניות מסורתי [68 ש”ח]
צ’יבורקי בשרי– 2יחידות בצק גרוזיני פריך, במילוי בשר עגל טחון פיקנטי ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים [64 ש”ח]
צי’בורקי גבינות– 2 יחידות בצק גרוזיני פריך, במילוי גבינות גיאורגיות, ירק וביצה קשה מגורדת [62 ש”ח]
צ’נחי– תבשיל בשר בקר עם חצילים, תפוח אדמה, עגבנייה, שום, בצל ותבלינים מסורתיים, מוגש בכלי חרס גיאורגי ובליווי לחם הבית / על מצע פירה חלבי או ריזוטו [98 ש”ח]
ביף סטרוגונוף– נתחי פילה בקר ולשון בקר ברוטב שמנת, בצל ופטריות בסגנון רוסי מסורתי, מוגש על מצע פירה חלבי או ריזוטו [88 ש”ח]
חליה ורומי- תבשיל גאורגי מסורתי, המשלב קוביות בקר, תמר הינדי, בצלים ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים. מוגש על מצע פולנטת תירס (ממליגה) בליווי ביצה קשה [84 ש”ח]
חצ’פורי אצ’רולי/נינו– בצק גרוזיני שמרים בצורת סירה, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות/גבינות גיאורגיות ותרד עם ביצת עין מעל, הנאפה בתנור אבן ומוגש בליווי חמאה [64/60 ש”ח]
אימרולי / מיגראולי / עלים / שמרים – מאפה בצק שמרים גיאורגי פריך בצורת עיגול, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות, הנאפה בתנור אבן [70 ש”ח]; מצופה בגבינה גיאורגית מעל [78 ש”ח]; מאפה בצק עלים במילוי גבינות גיאורגיות [82 ש”ח]; מאפה בצק עלים במילוי גבינות גיאורגיות ותרד [86 ש”ח]; מאפה בצק שמרים גיאורגי פריך בצורת עיגול, במילוי גבינות גאורגיות ותרד [84 ש”ח]
פרשקי בשרי – מאפה בצק ממולא בשר בתערובת גיאורגית צלוי במחבת, 2 יח’ במנה, בליווי רוטב עגבניות ושזיפים בסגנון גיאורגי פיקנטי [64 ש”ח]
פרשקי גבינות/גבינות ותרד – מאפה בצק ממולא בתערובת גבינות גיאורגיות עם/בלי תרד, 2 יח’ במנה, מוגש בליווי רוטב עגבניות מסורתי ורוטב שזיפים [64/62 ש”ח]
קינוח הבית – 1 לבחירה
פטרה קוקוס/פיסטוק – גלידת קוקוס/פיסטוק בציפוי שבבי פקאן ברוטב שוקולד חם [52 ש”ח]
קרם ברולה עם פירות יער [48 ש”ח]
סופלה אלפרדו – פונדנט שוקולד חם עם טראפל שוקולד לבן בתוכו בציפוי של גנאש שוקולד חלב [48 ש”ח]
פונצ’יק במילוי קרם פטיסייר [48 ש”ח]
מסעדת פטרה, רחוב מפקורה 1, אשדוד. לארוחה הפורימית מומלץ להזמין מקומות מראש בטל’ 08-8651610.
החגיגה תתקיים בימים רביעי עד ראשון, 20-24.3.24, בכל שעות פעילות המסעדה.
שעות פתיחה: ימים א-ש, בין השעות 09:00 בבוקר עד 01:00 בלילה . להזמנת מקום, אירועים ומשלוחים: 08-8651610
