שולחן החג לא שווה בלי היינות שעליו, ענה כמה אופציות ליינות שילוו את שולחנות החג ואת הימים שאחרי
‘יקב ברקן’ מציג את שרדונה גולד מסדרת יינות גולד, בציר 2022 לשולחן חג מושלם וחגיגי- היין עשוי מענבי שרדונה שנבצרו באזור בקוע במורדות יהודה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ.הענבים הגיעו ליקב בשעות הלילה לאחר בציר מכני ונכנסו מיד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי.לאחר תסיסה בטמפ’ מבוקרת, היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, כ- 5 חודשים. הכרמים והחביות נבחרו ע”י היננים במיוחד עבור יין זה. היין מאופיין בארומות של פרי הדר ופירות טרופייים, וסיומת רעננה וארוכה.
יקב היוצר מציע את בציר 2023 של סדרת היינות הים־תיכונית “ליריקה” עם שרדונה לבן וברברה אדוםהסדרה, שנוצרה בהובלת היינן הצרפתי הבכיר פיליפ ליכטנשטיין, נועדה ללוות את שולחן החג הישראלי מהברכה הראשונה ועד ביס הקינוח ולהתאים למגוון רחב של מנות, טעמים וסגנונות אירוח. כחלק מהחיבור בין יין, תרבות ואמנות, היקב משתף פעולה עם אמנים ישראלים מובילים כגון מישל קישקה, אורית פוקס, שי צ’רקה, עמוס בידרמן וגיל גורן, המעניקים לכל יין חזות אמנותית ייחודית.
ליריקה שרדונה 2023
יין לבן יבש, רענן ועשיר, עם ניחוחות פרחים לבנים, אגסים ואגוזי לוז, וסיומת וניל מעודנת. יוצר מענבי שרדונה מכרם בשילה, תסס במכלי נירוסטה והתיישן “על השמרים” עם נגיעות עץ אלון למרקם מלא ועגול.
ליריקה ברברה 2023
יין אדום יבש, עגול ופירותי, עם ניחוחות דובדבן, שזיף, קינמון וציפורן. מקורו בכרם סמוך למנזר דיר ראפאת, שם האקלים הים־תיכוני והאדמה הגירית יוצרים פרי איכותי ועשיר. התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון לקבלת עומק ורכות.
יקב צובה משיק את מצודה 22- המורכב מ- 80 אחוז ענבי קברנה סוביניון, 15% מרלו ו-5% סירה הגדלים בכרמי קיבוץ צובה. מדובר ביין אדום יבש והרמוני המיוצר מ-80% ענבי קברנה סוביניון, 15% מרלו ו-5% סירה. היין יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.יין קטיפתי, בעל סיומת ארוכה, עם שפע טעמים של פירות אדומים בשלים.
ב5- השנים האחרונות, יקב קרלבנה השתתף בהצלחה בתחרויות טעימות יין בינלאומיות , וזכה בפרסים רבים. הישגים אלה משקפים את המחויבות למצוינות ולאיכות המעולה של היינות היקב, המוכרים ומוערכים בקנה מידה עולמי. היקב מייצר גם מגוון יינות כשרים אשר נמצאים בפיקוח של יהודים שומרי מצוות, הציוד והתהליכים שלו עומדים בכל תקני הכשרות המחמירים.
יקב טפרברג משיק את קברנה סוביניון אסנס 2020 – ענבי הקברנה סוביניון נבצרו משלושה כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה ובאקלים הררי. הכרם הראשון ברמת הגולן, השני נמצא ברום הרי אפרים והשלישי ברום הרי יהודה.תיאור היין : צבע היין אדום עד שחור, באף עולות ארומות עשירות של פירות יער אדומים ושחורים ,נגיעות של טבק, מנטה, ומעט אדמה עם עץ אלון אלגנטי.בפה היין מאוזן ,עגול עשיר מאוד ובעל מבנה מלא ,הטאנינים רחבים והסיומת ארוכה וחלקה… היין בעל איזון בטעמי הפרי והעץ. יין מורכב,
יקבי כרמל משיקים קברנה סוביניון, מסדרת Private Collection, בציר 2024 – יין אדום יבש המיוצר מענבי קברנה סוביניון שגדלו בכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין התיישן בחביות עץ אלון למשך 6 חודשים והוא מתאפיין בגוון ארגמני עמוק וניחוחות של דומדמניות, שזיפים ועץ אלון. ליין גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. יתאים מאד למנות מהמטבח הים תיכוני. רמת אלכוהול: 13%.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16 מעלות צלזיוס. מומלץ לקרר כ-20 דקות לפני הגשה.
